champagne d’autore

Il progetto nasce con l’intento di celebrare le uve della Champagne nella loro forma più pura e naturale. Nel 2011 abbiamo selezionato i migliori vins clairs dei nostri produttori, chiedendo loro di realizzare un assemblaggio esclusivo dei tre vitigni principe: Chardonnay, Pinot Noir, Meunier, da proporre, dopo un’adeguata maturazione sui lieviti, con un dosaggio bassissimo o nullo. Il risultato, con la supervisione del critico Alberto Lupetti, massimo esperto di champagne, sono quattro bottiglie uniche, insieme sintesi ed essenza di un’intera Regione.

Per esaltare questi prodotti unici volevamo una veste d’eccezione e abbiamo chiesto a Brunetto Catellani di creare una serie di opere che ne condividessero lo spirito: togliere il superfluo. Ne è scaturita la serie Vielles Vignes, in cui la natura e il vigneto sono catturati nella loro forma profonda e sostanziale. Lo spirito più intimo della Champagne diventa una collezione di vere e propie opere d’arte per il piacere degli appassionati.

 

Tre vignerons dai caratteri ben precisi, quattro etichette, 1200 bottiglie ciascuna:

 

Guy de Forez con il Pinot Noir tipico del villaggio di Les-Riceys, l’unico in Champagne con tre Denominazioni e unanimemente riconosciuto per le qualità del suo Pinot Noir.

Collard-Chardelle, nella Vallée de la Marne, ha realizzato sia un trois cépages, assemblando i tre vitigni, sia un Meunier in purezza, ritornando così alle origini della sua famiglia. Infatti, il papà René è stato il più illuminato interprete di questa varietà in purezza nonché l’antesignano della viticoltura naturale.

Jean-Pierre Legret, nella Côte de Sézanne, “l’altra faccia” dello Chardonnay, con un’espressività diversa rispetto alla classica Côte des Blancs. È l’unico con un leggerissimo dosaggio in quanto si tratta di un extra-brut.

 

Un artista:

 

Brunetto Catellani - pittore prestato alla moda (o forse viceversa), è stato direttore creativo della Filippo Alpi Spa e ha collaborato allo sviluppo delle collezioni per Yves Saint Laurent, Gianfranco ferrè, oliver by Valentino, Gian MarcoVenturi, Aquascutum e altri.

Oltre che in Italia, i suoi quadri sono in collezione private a New York, Berlino, Londra e Parigi.

Le Chardonnay

Extra Brut

 

 

Jean-Pierre Legret

Propriétaire - Récoltant

Invitante e luminoso, un sorso spensierato dal tessuto fresco, raffinato e dalla bollicina finissima.

100% chardonnay di vigne di oltre 25 anni

80% del 2010 (vinificato in inox) e 20% del 2009 (vinificato in botte) Dosaggio 4 gr/l

Imbottigliamento Maggio 2011 - Sboccatura Novembre 2015

Le Pinot Noir

Zéro Dosage

 

 

Guy De Forez

Propriétaire - Récoltant

Sontuosa mineralità iodata e impeccabile maturità evolutiva:

il prototipo del Grande champagne da intenditori.

100% pinot noir di vigne di oltre 25 anni

80% del 2010 e 20% del 2009. Non effettua fermentazione malolattica. Zero Dosage

Imbottigliamento 2011 - Sboccatura 2015

Le Pinot Meunier

Zéro Dosage

 

 

Collard-Chardelle

Propriétaire - Récoltant

Meunier quintessenziale nello stile e dall’impressionante capacità espressiva. Slanciato, complesso ed elegantissimo.

100% meunier di vigne di oltre 35 anni

Assemblaggio del 2009 e 2010, affinato in botte da 70 hl e non effettua fermentazione malolattica.

Zero dosage

Imbottigliamento Aprile 2011 – Sboccatura Giugno 2015

Les trois cepages

Zéro Dosage

 

 

Collard-Chardelle

Propriétaire - Récoltant

Semplicemente straordinario per calibro di evoluzione, profondità e intensità delle sue sensazioni aromatiche. Da tavola e da meditazione.

45% chardonnay 30% meunier 25% pinot noir di vigne di oltre 35 anni

Assemblaggio del 2009, 2010 e 2011, affinato in botte da 70 hl e non effettua fermentazione malolattica. Zero dosage

Imbottigliamento 2012 – Sboccatura Giugno 2015

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